Fractal es un proyecto que inició en Junio de 2020 con la idea de cambiar el concepto general, que los vegetales sólo pueden ser utilizados en la mesa como complementos de una comida o en ensaladas.
Las creaciones de platos, tienen como principal misión, resaltar el sabor natural del producto y potenciarlo por medio de combinaciones, técnicas y procesos utilizados en la alta cocina.
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